一人暮らしの野菜不足に対処できる簡単な7つの解消法を公開！

一人暮らしを始めた方の悩み事で多い「野菜不足」。

原因は「環境の変化」や「慣れない自炊生活」による食生活の変化と言われています。

では「野菜不足の解決法は？」と聞かれ、あなたは答えることができるでしょうか。

「とにかく野菜をたくさん食べること！」と思いつくだけで、何をどれだけ摂取すれば良いか分からない方が多いはずです。

一人暮らしの野菜不足を解消！

成人が1日に必要な野菜の量は約350g以上とされています。

しかしそれがどの程度のものか想像がつきにくいですよね。

次の項目では様々な野菜に例えてみましたので参考にして下さい。

1日に摂るべき野菜の量

厚生労働省では、成人が1日に摂取する理想の野菜の量は約350g以上とされています。

下記の図を参考にイメージしてみて下さい。

キャベツ	1/3玉（1玉：1,200g）
にんじん	3本（1本：150g）
きゅうり	4本（1本：100g）
ピーマン	10個（1個：35g）
レタス	1と1/3玉（1玉：300g）
トマト	3個（1個：150g）
大根	1/3本（1本：1,000g）
玉ねぎ	2個（1個：200g）

バランス良く色んな種類の野菜を食べる

ここまでで1日に摂取すべき野菜の量が分かったと思います。

次はどんな野菜を食べれば良いのかをご説明します。

まず野菜は緑黄色野菜と淡色野菜とに分類されます。下記を参考にして下さい。

緑黄色野菜（色の濃い野菜、カロテンが豊富）	にんじん、かぼちゃ、トマトブロッコリー、ピーマン、ほうれん草　等
淡色野菜（上記以外の野菜、食物繊維が豊富）	玉ねぎ、キャベツ、レタス大根、きゅうり、白菜　等

どちらの野菜も健康のために意識的に取り入れたいですが、組み合わせも大事です。

1人暮らしの野菜不足が体に良くない理由

野菜不足がなぜ良くないのか、どう悪影響を及ぼすのかはご存知でしょうか？

野菜不足の状態が続くとビタミン、ミネラル、食物繊維が不足します。

その結果、下記のような体の症状が起こります。

ビタミン不足	イライラ、疲れやすい、口内炎　等
ミネラル不足	貧血、冷え性、免疫力の低下　等
食物繊維不足	便秘、肌荒れ、肥満　等

一人暮らしの野菜不足を解消する7つの方法

では野菜不足を解消するにはどうすればいいのでしょうか。

次の項目では7つの解消法をご紹介していきます。

①サプリメントを利用する

サプリメントは携帯に便利で、手軽に摂取できるというのが魅力的ですよね。

しかしサプリメントは補助的な役割ですので、野菜の代替品にはなりません。まずは食生活の見直しを行い、足りないものをサプリメントで補いましょう。

②野菜ジュースを飲む

野菜ジュースも足りない栄養素を手軽に摂取できると言えます。

しかし添加物や砂糖を大量に使用している商品もありますので注意が必要です。

サプリメント同様、補助的な役割とした方が良いでしょう。

野菜ジュースで摂取するのに向いているのがトマトジュースです。トマトは生で食べるより加工されたトマトジュースの方が、より栄養素を摂取できるのでオススメです。

③青汁を飲む

青汁は大麦若葉やケールが主成分で食物繊維も豊富です。

しかし青汁なら何でも良い訳ではなく、添加物が含まれているかの注意は必要です。

続けて飲めるように飲みやすいものを選ぶのもポイントです。

④外食では定食を注文する

後片付けの必要もない外食は手軽で良いですよね。そんな時にオススメなのが定食です。定食ならご飯、おかず、味噌汁、副菜が揃っています。バランスが整っていることはもちろん、品数も多いので1度に多くの食材を摂取できます。

⑤鍋料理で野菜を摂る

調理方法が簡単な鍋料理もオススメです。煮込むことで野菜のカサが減り、生野菜を食べるより多くの野菜を摂取できます。最近では1人鍋専用の味付けダシの種類も豊富に販売されているので、味付けを選ぶ楽しさもありますね。

⑥果物を食べる

野菜の代わりに果物を食べたら良いのでは？という考えもあるかと思います。しかし野菜と果物では含まれている栄養素が異なりますので、野菜＝果物にはなりません。どちらもバランス良く摂取することが大切です。

⑦冷凍弁当の宅配を利用する

野菜不足が気になるけど、なるべく日々の食事で栄養を補いたい場合は冷凍弁当の宅配を利用するのはどうでしょうか。管理栄養士が考案した栄養満点の食事が摂れますので、野菜不足だけでなく、栄養面でもバランス良く摂取できます。

一人暮らしなら「冷凍弁当」がオススメ！

冷凍弁当とは、1食ずつパッケージされているお弁当のことです。

冷凍ですので長期保存が可能なことはもちろん、下記のようなメリットがあります。

とはいえ冷凍弁当にはたくさんの宅配サービスがあり、価格や特徴も様々です。

栄養バランスを摂るなら「ウェルネスダイニング」

サービス名	ウェルネスダイニング
１食あたりの金額	664円(税込)～
セットの価格	7食セット 4,644円(税込)～
送料	770円   定期購入で385円
ボリューム	4品
お試しプラン	あり
割引・特典	初回送料無料
ダイエット要素	糖質制限コース　240kcal(±10%) 塩分2.0g以下 糖質15g以下
受け取り方法	クール便　受取日・時間帯指定可能

ウェルネスダイニングは管理栄養士監修のもと、目的に合った「制限食」の冷凍弁当を宅配するサービスです。

主なメリットは以下の3点です。

ウェルネスダイニングの冷凍弁当は、主菜1品と副菜3品があり、様々な種類の野菜を摂取できるので、栄養不足を解消するにはピッタリです。

また管理栄養士が常駐しているので、栄養面での質問や不安な事を電話で素早く解消することもできます。

まとめ

多くの方が気になる野菜不足ですが、その解消法は様々です。

野菜不足を解消するには下記の2点が重要です。

まずは普段の3食の食事のなかで見直せる箇所があるかを考えてみましょう。

その上で不足している栄養素が何なのかを正しい知識を身につけて補うことが大切です。

自分自身で食生活の改善が難しい方は、ぜひ「ウェルネスダイニング」を利用してみてください。

自分で栄養バランスを計算する必要はなく、手軽に規則正しい食生活を送ることができます。